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酶是由活細胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的蛋白質(zhì)，其對化學(xué)反應(yīng)的催化能力巨大，且其催化反應(yīng)時，需要的理化條件簡單，為常溫、常壓、溫和酸堿環(huán)境，從而可降低使用者的設(shè)備投資，節(jié)能降耗，縮短工藝流程，同時避免了酸堿廢液對環(huán)境的污染。加之酶對化學(xué)反應(yīng)的催化具有高度的專一性，該特性使其在催化某一反應(yīng)快速進行的同時，避免了其他非工藝要求反應(yīng)的發(fā)生，完整地保持產(chǎn)品中的有益成分不被破壞。酶作為天然蛋白質(zhì)是綠色環(huán)保產(chǎn)品，這些特性使得酶制劑的應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓廣。
酶的獲得有三種方式，即，動植物活細胞的合成，化學(xué)方法合成和微生物的代謝合成。動植物活細胞的合成，因其酶活較低，加之酶蛋白的提取需大量破壞動植物資源，而成本較高，產(chǎn)量難以擴大�；瘜W(xué)方法合成由于對酶蛋白分子認識的不足至少目前難以大量進行，并且，化學(xué)合成的酶蛋白由于其組份單一，也難于完成對自然界復(fù)雜物質(zhì)的降解。本公司采用微生物代謝合成方法生產(chǎn)系列復(fù)合酶制劑。經(jīng)過適當(dāng)誘變的微生物具有較強的綜合產(chǎn)酶能力，通過改變誘導(dǎo)物還可以較精確地按照使用者需要調(diào)整系組份。另外，本公司實施的先進的純菌種液體深層發(fā)酵工藝，保證了產(chǎn)品的高酶活性和高純凈性，產(chǎn)品無毒、無害、無副作用，符合從飼用級、食用級到醫(yī)用級的各衛(wèi)生標準。 | 
